PANDUAN MAKMAL PENILAIAN SENSORI
Ahli teknologi makanan, terutama penganalisis penilaian sensori sedar kepentingan pemilihan kaedah untuk mengukur persepsi atribut makanan atau reaksi terhadap makanan tersebut. Ujian yang dijalankan tanpa perancangan dan pemilihan reka bentuk serta kaedah yang sesuai akan menyebabkan keputusan yan...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Malay |
| Published: |
Bangi, Selangor
Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia
2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Click Here to View Status and Holdings. |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag Be the first to leave a comment!
Sensory Evaluation Practices