Panduan Pengendalian Restoran
Buku Panduan Pengendalian Restoran ini dapat memenuhi sebahagian kehendak masyarakat pembaca umum dan golongan yang terlibat dalam industri penyediaan dan perkhidmatan makanan. Buku ini dapat menjadi bahan rujukan oleh pelajar UiTM dalam bidang perhotelan dan individu yang ingin menceburi kerjaya p...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Kuala Lumpur
Dewan Bahasa dan Pustaka
2016
|
| Edition: | Cetakan Kedua |
| Subjects: | |
| Online Access: | Click Here to View Status and Holdings. |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag MARC
| LEADER | 00000ntm a2200000#i 4501 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | wils-800878 | ||
| 005 | 20180295727 | ||
| 008 | 180403t20161993 MY ag# ##001 #dENG#D | ||
| 020 | # | # | |a 9789836234032 |q paperback |
| 040 | # | # | |a UiTM |e rda |
| 041 | 0 | # | |a eng |
| 090 | 0 | 0 | |a TX911.3.M27 |b F38 2016 |
| 100 | 0 | # | |a Fatimah Musa |d 1993- |e author |
| 245 | 1 | 0 | |a Panduan Pengendalian Restoran |c Fatimah Musa |
| 250 | # | # | |a Cetakan Kedua |
| 264 | # | 1 | |a Kuala Lumpur |b Dewan Bahasa dan Pustaka |c 2016 |
| 264 | # | 4 | |c ©1993 |
| 300 | # | # | |a ix, 232 pages |b illustrations |c 22 cm |
| 336 | # | # | |a text |2 rdacontent |
| 337 | # | # | |a unmediated |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a volume |2 rdacarrier |
| 504 | # | # | |a Includes bibliographical references and index |
| 520 | # | # | |a Buku Panduan Pengendalian Restoran ini dapat memenuhi sebahagian kehendak masyarakat pembaca umum dan golongan yang terlibat dalam industri penyediaan dan perkhidmatan makanan. Buku ini dapat menjadi bahan rujukan oleh pelajar UiTM dalam bidang perhotelan dan individu yang ingin menceburi kerjaya perhotelan. Kandungan buku ini membincangkan tentang asas pengendalian sesebuah restoran dari segi peralatan, teknik servis dan kemahiran serta penyediaan makanan. |
| 546 | # | # | |a Text in English |
| 650 | # | 0 | |a Restaurant Management |
| 650 | # | 0 | |a Food Service Management |
| 856 | 4 | 0 | |z Click Here to View Status and Holdings. |u https://opac.uitm.edu.my/opac/detailsPage/detailsHome.jsp?tid=800878 |
| 998 | # | # | |a 00250##a006.11||00250##b006.11||00264#1a006.11||00264#1b006.11||00300##a006.11||00300##b006.11||00300##c006.11||00520##a006.11||00520##b006.11||00546##a006.11|| |
Panduan pengendalian restoran